笹川流れの塩

■笹川流れの塩　

小林久の手作り海水塩
新 潟で最も美しく清らかな海"笹川流れ"。この海水を何度もさらしの布に通し、海のアクや石灰を丁寧に取り除きながら、大量の薪でじっくり時間をかけて煮詰 めると、海の恵みをいっぱいうけた塩の結晶が誕生します。さらに、わらのツトに置くこと丸一日。えぐみのない美味しい塩のできあがりです。昔ながらの塩を 毎日のお料理にどうぞ。

笹川流れWEBLOG内の記事
「塩職人小林久の手作りの海水塩」
笹川流れのきれいな海水を汲みあげ、大量の薪を使いじっくり焚いて作るからだにやさしい自然海水塩です。海水を何度もさらしの布に通しながら薪で焚くこと １５時間、海中のミネラルをいっぱいうけた美味しいお塩の誕生です。天然の海苔、サザエ、牡蠣、わかめなどが獲れる自然豊かな海だからこそ、味わいも豊か な美味しい「笹川流れの塩」が生まれます。