笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。

玉藻塩 小 

玉藻塩.jpg

■玉藻塩 小

『薪でに煮つめたてづくり海水塩』
美しい海岸で知られる新潟県笹川流れ。
ここは、岩ガキ、サザエ、アワビやたくさんの魚たちが暮らす豊かな海でもあります。
この海岸で育まれた海藻を使い、海水のアク(石灰)を丁寧に取り除きながら丹精込めて仕上げた天然の「塩」です。

内容量:150g

笹川流れWEBLOG内の記事

「塩職人小林久の手作りの海水塩」


新潟で最も美しく清らかな海"笹川流れ"。この海水を何度もさらしの布に通し、海のアクや石灰を丁寧に取り除きながら、大量の薪でじっくり時間をかけて煮 詰めると、海の恵みをいっぱいうけた塩の結晶が誕生します。さらに、わらのツトに置くこと丸一日。えぐみのない美味しい塩のできあがりです。昔ながらの塩 を毎日のお料理にどうぞ。

美味しい食べ方

  • おにぎり、天ぷら、焼き魚、サラダなど
  •    
  • 煮物、汁物のコクを出したい時
  •    
  • お塩だけの野菜いため、浅漬けに


材料の味を引き出しお料理を美味しく仕上げます。

製造者:(有)日本海企画 http://www.isosio.com/