笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。

天ぴ屋こだわりの まだら(真鱈)の一夜干し 

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天ぴ屋こだわりのマダラの一夜干し.jpg

■天ぴ屋こだわりの まだら(真鱈)の一夜干し

日本海地元桑川港水揚のまだら(真鱈)を三枚におろし、醤油・味醂ベースのタレに漬け、天日と
浜風で干し揚げた商品です。1パック5枚~6枚入りです。たらの淡白な味が格別です。

まだらの詳しい生態については以下のHPでご覧頂けます。
Webさかな図鑑