笹川流れの地魚処天ぴ屋です。新潟県村上市の名勝「笹川流れ」で、日本海地元水揚げの新鮮な魚を天日と潮風で干し揚げた干物を加工・販売しています。

永徳 鮭の酒びたし白袋 

永徳 鮭の酒びたし 白袋.jpg

■ 永徳 鮭の酒びたし白袋 

「鮭の酒びたし」は添加物を一切使用せず、新鮮な鮭と塩のみを原料とし、半年余りの歳月をかけ
旨味を熟成させたものです。真冬の風に晒され、初夏の梅雨を経て醸し出される独特の風味は
格別です。