本間　岩船麩・車麩

■本間　車麩　小　370円（税込）

新潟名産の車麩。アルミの棒に麩の生地を巻き、直火で焼き上げます。その上から更に生地を
巻き、再び　焼き上げ、この行程を３回繰り返し焼き上げました。
本間のり屋 麩店では、麩（グルテン）の味と食べ応えのあるしっかりとした中身の濃い車麩を御
賞味いただけるように努力いたしております。

笹川流れWEBLOG内の記事 「岩船麩　車麩」
製造元：本間のり屋 麩店
　　　　新潟県村上市岩船上大町3-25
　　　　℡0254-56-7004

【料理方法】
水に３０分～１時間ほど浸していただき、柔らかくしたあと、軽く手で軽くしぼり、煮物・すき焼き・
おでん・天ぷら唐揚げ等にお使い下さい。
また、崩れませんので、お忙しい方は朝、水に浸しておいて夕方にすぐ調理する事が出来とても
便利です。

■本間　岩船麩　350円（税込）

おまんじゅうのような独特の形をした岩船麩は、つるりとしたなかにコシがあり、越後村上のお土
産品として人気の逸品です。
笹川流れWEBLOG内の記事
「岩船麩　車麩」

江戸時代後期頃、新潟村上市岩船地区にあります岩船港に、北前船（大阪から北陸・北海道に
至る西廻り　海運で物資を運んだ船）が、立ち寄った事で加工技術が伝わり、製造が始まったと
言われています。
おまんじゅうのような独特の形をした岩船麩は、つるりとしたなかにコシがあり、淡泊な味は料理
の主役では　ありませんが、昔から庶民に親しまれてきた味で、岩船のお土産としても大変ご好
評いただいている逸品です。

製造元：本間のり屋 麩店
　　　　新潟県村上市岩船上大町3-25
　　　　℡0254-56-7004

【料理方法】
１０～１５分ほど水に浸し、柔らかくしたあと、軽く手でしぼり、みそ汁・煮物・酢の物等にお使い下
さい。
その他にも、フレンチトースト風にも美味しくお召し上がりいただけます。
また、みそ汁・お吸い物等の汁物の場合、包丁で切ってそのままお使いいただく事も出来る大変
便利な食材でもあります。